大家好，我是米医生中秋节马上要到了五花八门的月饼都上市感觉每年月饼都可以玩出很多花样从包装、形制、模具馅料、营销等不同角度玩出网红月饼（图源网络，侵权则删）来源：澎湃（下同）还有一些公司定制的月饼成了宣传企业文化的一个玩法也蛮有意思的（图源网络，侵权则删）再联系到最近某互联网公司给其优质用户发“腹泻月饼”的事件（图源网络，侵权则删）今天，米医生和大家聊聊月饼对于月饼我觉得主要是取一个团圆的寓意中秋月圆一家人团聚在一起吃月饼或者亲朋好友间互赠月饼也有祝福圆满的意思但从养生的角度月饼其实并不太适合现代人传统的月饼有两个特点：甜腻和油腻古代的人大多数物质条件都不是太好平时吃得非常清淡简单过节的时候吃点肥甘厚味补补、解馋是OK的但即便如此古代医家还是提醒老人和小孩要少吃月饼因为这类人一般消化功能不是特别好吃腻的东西容易出问题今人平日吃惯了甜的，腻的，油的再多吃这些的集大成者——月饼就容易引起消化方面的疾病还有就是今人肥胖的血糖高的普遍较多月饼吃多了只会火上浇油那有人问米医生，无糖月饼能不能吃呀？确实，市面上很多商家推出各种所谓的“无糖月饼”说是糖尿病人也能吃，甚至多吃无妨但这种更多的是商业噱头首先，所谓无糖月饼就是没有额外添加蔗糖这类的糖类（大多用糖醇等代糖取代，后面会讲到）但做月饼的食材本身富含淀粉啊加上馅料中大量的油脂吃多了血糖一样会升高对糖尿病人来说不额外添加蔗糖是会稍微好一些但不代表这类无糖食品可以无所顾忌地吃我从某宝的某无糖月饼用户留言中选了几个事实是对血糖影响不小另一方面就是这次“腹泻月饼”事件也是非常讽刺的为什么吃一个以健康为名义的月饼反而腹泻？不是因为它里面的食材不干净而是因为——代糖我有一个朋友她每次喝那个号称零卡的气泡水必然腹泻原因就是里面的代糖——赤藓糖醇她的肠道对这个的不耐受度高所以更容易拉肚子（图源网络，侵权则删）我们看这次的“腹泻月饼”配料里面也是各种糖醇——麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇那什么是糖醇呢？首先糖醇有甜味但不是很甜大多数糖醇的甜度比蔗糖低一点比如麦芽糖醇是蔗糖甜度的90%可以说，添加糖醇就是为了人人皆爱的甜味其次糖醇消化吸收率低所以对血糖的影响很小产生的热量也小有甜味，不怎么影响血糖，热量低糖醇自然成为减肥人士高血糖人群的理想代糖但是糖醇并不完美正因为糖醇的吸收率低大部分不被人体吸收的糖醇就会积聚在肠道内引起腹胀腹泻这次“腹泻月饼”的重量一个是75g其各种糖醇的总含量估计在50%左右也就是30g以上一般来说一个体重60公斤的成人对麦芽糖醇的耐受量是20g左右所以这样一个月饼就足以致泻了（不同的人耐受量有差异）国外有些产品含糖醇的会标注警示语提醒消费者食用含糖醇产品后可能会有胃肠道不适、腹泻等我们用代糖来替代糖初衷是为了健康但在商业的包装下有些东西就会被神话可是世上没有哪样东西是绝对完美的原标题：中秋将至，月饼寓意虽好，但食用要适可而止
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