北京知名皮肤科医院 http://m.39.net/disease/a_10756892.html优秀的服务员就是餐厅最好的营销。一名服务员如果不懂得服务时的话术，只有“低档次”的水准，那别说给餐厅做宣传了，甚至可能是自砸招牌。你家服务员的话术，还停留在哪一个层次呢？第一档：陈列事实只是简单告诉顾客事实，不做更多说明或补充。比如顾客问：“你们这个筷子我不放心，有一次性筷子吗？”服务员回答：“没有。”这样的对话虽然做到了“有问必答”，但对顾客来说，“机器人式”的应答就显得有些冷淡，服务不够周到了。第二档：巧妙使用词语服务员不再是直截了当地说“是”或者“不是”，“有”或者“没有”，而是选用委婉的、亲切的词语来与顾客沟通。少提“要还是不要”之类的开放性问题，多问“你要A还是要B”这样的封闭性提问，把握主动权，减少顾客选择的余地。第三档：延伸对话内容在引导顾客点菜的同时，还要向顾客描述产品与品牌理念，让顾客对产品充满信心，产生兴趣，拉拢感情，获得好感。依旧使用上述场景，顾客不满意餐厅提供的重复使用的筷子，服务员可以说“出于环保考虑，我们餐厅已经不再使用一次性筷子了。另外请您放心，我们的筷子虽然重复使用，但都是高温灭菌的，绝对保证卫生。”借此机会传达餐厅既环保又卫生的理念。更多餐饮店运营干货知识，请持续
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